China adalah salah satu negara yang memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Berbagai macam makanan khas dari berbagai daerah dapat ditemukan di sana, baik di restoran maupun di kios-kios kaki lima. Street food atau makanan jalanan adalah salah satu bagian penting dari budaya makan di China. Street food menawarkan cita rasa yang lezat, unik, dan murah meriah. Selain itu, street food juga merupakan cara yang menyenangkan untuk menikmati suasana dan kehidupan lokal di China.
Jika Anda sedang berlibur di China dan ingin mencoba street food yang lezat, berikut ini adalah beberapa rekomendasi yang bisa Anda pilih. Dari sekian banyak jenis street food yang ada di China, kami memilih 10 yang paling populer dan terkenal. Anda bisa menemukan street food ini di berbagai kota di China, seperti Beijing, Shanghai, Xi’an, Chengdu, dan lain-lain. Mari kita simak apa saja street food yang lezat di China.
1. Jianbing Guozi
Jianbing guozi adalah sejenis crepe atau dadar tipis yang diisi dengan telur, bawang daun, saus fermentasi, dan kue biskuit renyah. Jianbing guozi adalah street food yang populer untuk sarapan di China, terutama di daerah utara. Anda bisa melihat penjual jianbing guozi di pinggir jalan yang membuatnya dengan cepat dan mahir di atas wajan datar. Anda juga bisa menambahkan isian lain sesuai selera, seperti sosis, bacon, daging, atau sayuran. Jianbing guozi memiliki tekstur yang renyah, gurih, dan sedikit pedas. Rasanya sangat cocok untuk menghangatkan perut di pagi hari.
2. Roujiamo
Roujiamo adalah sejenis burger ala China yang terdiri dari roti pipih dan daging yang dimasak dengan bumbu-bumbu. Roujiamo lebih populer di daerah barat laut China, seperti Xi’an. Daging yang digunakan biasanya adalah daging babi atau domba yang direbus dengan rempah-rempah seperti kayu manis, anis bintang, jahe, dan lain-lain. Daging tersebut kemudian dicincang halus dan dicampur dengan sayuran seperti lobak, kol, atau daun bawang. Roti yang digunakan adalah roti pipih yang dipanggang di atas bara api. Roti tersebut dibelah dan diisi dengan daging dan sayuran. Roujiamo memiliki rasa yang sangat gurih dan aromatik. Anda bisa menikmatinya dengan minuman segar seperti teh atau jus buah.
3. Baozi
Baozi adalah sejenis pangsit kukus yang berisi daging, sayuran, atau pasta kacang manis. Baozi adalah makanan yang umum di China dan bisa ditemukan di mana-mana, baik di restoran maupun di kios-kios kaki lima. Baozi biasanya dimakan untuk sarapan atau sebagai camilan. Baozi dibuat dari adonan tepung yang dikukus dalam kukusan bambu atau logam. Isian yang paling populer adalah daging babi dan kol, tetapi ada juga isian lain seperti daging sapi, ayam, jamur, kubis, labu, kacang merah, kastanye, dan lain-lain. Baozi memiliki tekstur yang lembut dan empuk, dan isian yang lezat dan juicy. Anda bisa menambahkan saus cuka, kecap, atau cabe untuk menambah rasa.
4. Tanghulu
Tanghulu adalah sejenis permen yang terbuat dari buah-buahan yang ditusuk dengan tusukan bambu dan dilapisi dengan gula karamel. Tanghulu adalah street food yang populer di musim dingin, terutama di daerah utara China, seperti Beijing. Tanghulu biasanya menggunakan buah-buahan yang asam, seperti hawthorn, ceri, anggur, atau nanas. Buah-buahan tersebut ditusuk dengan tusukan bambu dan dicelupkan ke dalam gula karamel yang mendidih. Gula karamel tersebut kemudian mengeras dan membentuk lapisan yang mengkilap dan renyah. Tanghulu memiliki rasa yang manis dan asam, dan tekstur yang renyah dan lembut. Tanghulu bisa membantu menghangatkan tubuh dan menyegarkan mulut.
5. Chuanr
Chuanr adalah sejenis sate yang terbuat dari daging, sayuran, atau makanan laut yang ditusuk dengan tusukan bambu atau logam dan dibakar di atas bara api. Chuanr adalah street food yang populer di daerah barat dan barat laut China, seperti Xinjiang dan Mongolia Dalam. Chuanr biasanya menggunakan daging domba, sapi, ayam, atau bebek yang dipotong kecil-kecil dan dibumbui dengan garam, merica, jintan, paprika, dan lain-lain. Sayuran yang digunakan bisa berupa bawang bombay, paprika, jamur, atau jagung. Makanan laut yang digunakan bisa berupa cumi-cumi, udang, atau ikan. Chuanr dibakar di atas bara api sampai matang dan harum. Chuanr memiliki rasa yang gurih, pedas, dan smoky. Anda bisa menikmatinya dengan roti pipih, saus, atau minuman keras.
6. Xiaolongbao
Xiaolongbao adalah sejenis pangsit kukus yang berisi daging dan kaldu. Xiaolongbao adalah street food yang populer di daerah timur dan tenggara China, seperti Shanghai dan Jiangsu. Xiaolongbao dibuat dari adonan tepung yang tipis dan transparan yang diisi dengan daging babi dan kaldu yang dibekukan. Xiaolongbao kemudian dikukus dalam kukusan bambu sampai adonan menjadi lembut dan kaldu menjadi cair. Xiaolongbao memiliki tekstur yang kenyal dan licin, dan isian yang lezat dan panas. Anda harus berhati-hati saat memakannya karena kaldu bisa menyembur dan membakar mulut. Anda bisa menambahkan saus cuka, jahe, dan cabe untuk menambah rasa.
7. Jiaozi
Jiaozi adalah sejenis pangsit yang berisi daging dan sayuran yang direbus, dikukus, atau digoreng. Jiaozi adalah street food yang populer di seluruh China, terutama saat perayaan Tahun Baru Imlek. Jiaozi dibuat dari adonan tepung yang dibentuk menjadi bulatan pipih dan diisi dengan daging babi, ayam, udang, atau sayuran seperti kol, wortel, atau bawang daun. Jiaozi kemudian direbus, dikukus, atau digoreng sampai matang. Jiaozi memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, dan isian yang gurih dan juicy. Anda bisa menambahkan saus cuka, kecap, atau cabe untuk menambah rasa.
8. Tangbao
Tangbao adalah sejenis pangsit kukus yang berisi kaldu dan sedikit daging. Tangbao adalah street food yang populer di daerah tengah China, seperti Hubei dan Hunan. Tangbao dibuat dari adonan tepung yang tebal dan kenyal yang diisi dengan kaldu yang dibekukan dan sedikit daging babi atau udang. Tangbao kemudian dikukus dalam kukusan bambu sampai adonan menjadi mengembang dan kaldu menjadi cair. Tangbao memiliki tekstur yang kenyal dan elastis, dan isian yang panas dan segar. Anda bisa menambahkan saus cuka, jahe, dan cabe untuk menambah rasa.
9. Youtiao
Youtiao adalah sejenis roti goreng yang berbentuk batang panjang dan berongga di tengah. Youtiao adalah street food yang populer untuk sarapan di China, terutama di daerah selatan. Youtiao dibuat dari adonan tepung yang dicampur dengan soda dan digoreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Youtiao memiliki tekstur yang renyah di luar dan empuk di dalam, dan rasa yang sedikit asin. Anda bisa menikmatinya dengan susu kedelai.
10. Douhua
Douhua adalah sejenis puding tahu yang lembut dan halus yang disajikan dengan sirup gula atau saus asin. Douhua adalah street food yang populer untuk sarapan atau sebagai pencuci mulut di China, terutama di daerah selatan. Douhua dibuat dari susu kedelai yang diproses dengan garam atau cuka untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan halus. Douhua kemudian disajikan dengan sirup gula yang bisa berupa gula merah, gula putih, atau madu. Sirup gula bisa ditambahkan dengan kacang, buah, atau bunga. Douhua juga bisa disajikan dengan saus asin yang bisa berupa saus kecap, saus tiram, atau saus pedas. Saus asin bisa ditambahkan dengan daging, jamur, atau sayuran. Douhua memiliki tekstur yang lembut dan halus, dan rasa yang manis atau gurih sesuai selera. Anda bisa menikmatinya dengan sendok atau sumpit.
Itulah 10 rekomendasi street food yang lezat di China yang bisa Anda coba saat berlibur di sana. Street food di China menawarkan berbagai macam cita rasa yang lezat, unik, dan murah meriah. Selain itu, street food juga merupakan cara yang menyenangkan untuk menikmati suasana dan kehidupan lokal di China. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi street food yang lezat di China. Selamat mencoba dan selamat menikmati. 😊
